定西举办首届药膳食疗师资培训班

定西举办首届药膳食疗师资培训班

西宁养生 梁冰 近日，甘肃省定西市食品药品监督管理局举办了定西市首次药膳食疗师资理论知识及实践技能培训班，邀请8名专家授课，该市食品药品监管系统部分食品监管人员及全市部分大型餐饮服务单位行政主厨共计余人参加培训。

　　培训会上，甘肃中医药学会药膳食疗专业委员会副主委、国家高级药膳营养师、兰州益生源中医药养生科技研究所所长冯胜利教授从药膳的概念、药膳发展史、药膳特点、药膳功效分类、药膳的应用原则、药膳食品的烹饪方法、药膳的配伍禁忌、食疗与慢性病、四季药膳等方面对中医药膳食疗进行了讲解；甘肃中医药大学研究生院副院长、甘肃省中医药学会药膳食疗专业委员会主任委员、教授、博士生导师朱向东教授从产业发展概况、功效和临床应用、现代药理研究等方面讲授了陇药的研究现状及在药膳食疗中的运用；甘肃省烹饪协会副会长,中国烹饪大师翟兆哲结合多年的烹饪实践，详细讲解了药膳的选材与制作；国家特级面点师金月华、甘肃高级药膳烹饪师陈建华、中国烹饪大师马阿民等知名烹饪专家现场制作了甘肃药膳宴十四道精美菜品，学员全程参观。

　　据了解，近年来，定西市委、市全力发展中医药产业，大力引进和培养中医事业和中药产业人才，计划利用3年时间培训药膳食疗师资200名，餐饮从业人员0名。